Hemgjorda marshmallows
I går gjorde vi marshmallows för första gången. Tittade på en gammalt avsnitt av Ernst jul och blev så inspirerad när han gjorde sina. Hittade hans recept på koket.se .
Man behöver:
2,5 msk gelatinpulver
1 dl vatten
4 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
1 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
florsocker
Gör så här:
Lägg gelatinpulver och vatten i en matberedare och mixa tills det blir ljust och fluffigt.
Blanda sirap, socker och vatten i en kastrull
Låt koka under omrörning i 10 min.
Tillsätt därefter vaniljsockret, om man tillsätter vaniljsockret tidigare blir det beskt.
Tillsätt sockerlagen i gelatinmassan under mixning. Kör blandningen i minst 10 min tills den ökat till tredubbel volym.
Häll ner blandningen i en florsockrad form (jag använde en 2-liters sockerkaksform) och ställ in i kylen med florsocker på över natten.
Skär ut kuber av massan och vänd i florsocker så de inte klibbar ihop.
Väldigt sött men gott. Kanske något att grilla vid brasan.
2,5 msk gelatinpulver
1 dl vatten
4 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
1 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
florsocker
Gör så här:
Lägg gelatinpulver och vatten i en matberedare och mixa tills det blir ljust och fluffigt.
Blanda sirap, socker och vatten i en kastrull
Låt koka under omrörning i 10 min.
Tillsätt därefter vaniljsockret, om man tillsätter vaniljsockret tidigare blir det beskt.
Tillsätt sockerlagen i gelatinmassan under mixning. Kör blandningen i minst 10 min tills den ökat till tredubbel volym.
Häll ner blandningen i en florsockrad form (jag använde en 2-liters sockerkaksform) och ställ in i kylen med florsocker på över natten.
Skär ut kuber av massan och vänd i florsocker så de inte klibbar ihop.
Väldigt sött men gott. Kanske något att grilla vid brasan.
